Hoy introducimos una de las comidas japonesas más populares, Nikujaga. Nikujaga es un delicioso plato japonés hecho principalmente de dos ingredientes: carne (niku en japonés) y papas (jagaimo en japonés). Nikujaga es un plato popular no solamente porque es muy fácil y rápido de preparar sino también porque es muy rico. Dicen que sabe aún […]
En términos simples, shabu shabu es un plato de olla caliente popular que es originario de Japón. Contiene rodajas finas de carne tiernas y verduras que cocinas en una olla grande. Recibe su extraño nombre del sonido que se produce cuando se remueve la carne en la sopa. Una característica única de esta comida es que no […]
En este artículo les introducimos una comida japonesa típica del invierno, el Nabe. Nabe significa “olla” en japonés. Normalmente se cocina en el centro de la mesa, sobre una estufa portátil de gas. Los comensales van añadiendo diferentes ingredientes, por ejemplo mariscos, carne, tofu, verduras o cualquier ingrediente que deseen. Nabe es una comida muy […]
El curry fue traído a Japón desde el Reino Unido durante la era Meiji (1868-1912). Después de que Reino Unido lo importara de la India, y así los europeos inventaran el curry en polvo para que el lego pudiera cocinar curry sin tener que dominar las complejidades de las especias. En ese momento, el curry que […]
En Japón, hay una cocina llamada “Sugatazukuri- 姿 造 り” o “Ikizukuri- 活 き 造 り”. Es una cocina de Sashimi, pero se usa un método diferente. Para hacer Sashimi, normalmente se usa pescado que se somete a “Ikijime- 活 き 締 め”, que es un método para paralizar (matar) pescado para mantener su calidad. Brevemente, […]
Japón, conocido por su deliciosa comida. Que va desde sushi, sashimi, ramen, udon, etc. Además de estas conocidas delicias, existe una amplia variedad de comidas regionales que solo puedes conseguir en determinadas zonas. Nagano es la capital y la ciudad más grande de la prefectura de Nagano en Japón. La ciudad es muy famosa no solo […]
Se trata de un platillo tradicional japonés originario de la prefectura de Kochi. La corriente cálida sube por el océano Pacífico hasta alcanzar la prefectura de Kochi, haciendo de la pesca una importante actividad económica local. Con el método de pesca tradicional de pesca con caña que ha durado casi 400 años hasta el día […]
El Kaiseki ryōri es una comida tradicional japonesa de tipo gourmet que básicamente consta de muchos platillos presentados en pequeñas porciones. Este tipo de comida tan refinada y buscada se originó hace muchos siglos en las comidas sencillas que se servían en la ceremonia del té, pero más tarde se convirtió en un estilo gastronómico […]
Entre las comidas más exóticas de Japón, está el Fugu, se trata del pez globo el cual se ha comido en Japón por cientos de años y se considera un manjar nacional. Este platillo es delicioso, pero en realidad el pez Fugu es peligroso ya que contiene en sus órganos (principalmente en el hígado y […]
Ramen es una de las comidas japonesas más conocidas alrededor del mundo, aunque en realidad fue importado originalmente por China; se ha convertido en las décadas recientes en un platillo muy popular en Japón. Existen varios tipos de ramen, por ejemplo está el shoyu ramen (a base de salsa de soya), shio ramen (base de […]
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