Todo gourmet conoce la carne wagyu japonesa, el famoso corte que alcanza precios tres veces más altos que la carne europea comúnmente disponible en Japón. Wagyu a menudo es llamada “la carne de res más cara del mundo”, y se elogia a marcas como la carne Kobe y la carne Matsusaka por cultivar el “arte […]
Hay personas aventureras a las que les gusta probar todos los placeres especiales que los países que visitan o en los que viven temporalmente tienen para ofrecer. Vale la pena probar todos ellos, al igual que la ballena. Shimonoseki es el puerto de origen de la flota ballenera japonesa. Desde aquí, los barcos parten cada otoño para […]
Utsunomiya Gyoza es una parte importante de la cultura culinaria de la ciudad de Utsunomiya. La ciudad tiene más de 300 restaurantes Gyoza, y la gente disfruta haciendo cola frente a sus restaurantes favoritos. El mejor “Gyoza de la ciudad”, con todo tipo de ingredientes y métodos de cocción. ¡Ve de un restaurante a otro […]
La sopa de curry es una sopa (picante) japonesa tradicional con arroz. Cuando lo ves en cualquier lugar de Japón, el método para prepararlo es completamente diferente del espeso curry roux, y puede ser es más correcto llamarlo un plato de sopa en lugar de un plato de curry. A diferencia del arroz al curry […]
El ramen de Sapporo ramen es un nombre común que se refiere al ramen en general que se originó en Sapporo, Hokkaido. Uno de los ramen locales. Se dice que el origen del ramen en Sapporo es “Rousumien”, iniciado en 1922 por el restaurante chino “Takeya Shokudo”. En Takeya, Wang Wencai, de Shandong, China, creó […]
Unagi, la palabra japonesa para anguila de agua dulce, es un pescado graso alargado, rico y audaz en sabor. A diferencia de anago, su prima de agua salada, unagi se usa ampliamente en la cocina asiática; nunca se puede comer cruda, ya que la sangre de anguila contiene toxinas que pueden matar a todos los […]
¿Han comido Tonjiru? En este artículo, les introducimos uno de los platos populares de Japón, el Tonjiru. Es una especie de sopa de Miso y su significado literal es cerdo (ton) sopa (jiru). Lo bueno de Tonjiru es no solamente lo fácil que resulta hacerlo sino también que es muy sano y nutritivo. Para hacer […]
En este artículo, les introducimos uno de los condimentos más utilizados en Japón. El Mirin es un condimento fundamental en muchas preparaciones de la cocina japonesa. Es de color ámbar, una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol. El mirin es usado para añadir un toque de sabor […]
¿Alguna vez han escuchado sobre “Furusato Nozei”? En este artículo, les introducimos sobre este sistema en Japón. El “Furusato Nozei”, traducido como “impuesto a la ciudad natal”, se inició en el año 2008 y es un sistema muy popular hasta ahora. Este sistema ofrece a las personas en Japón la opción de redirigir una parte […]
Tonkatsu es un plato muy popular en Japón que consiste en una chuleta de cerdo empanada, frita y luego cortada en finas rodajas. La carne se ablanda primero con un mazo, luego se empapa en harina, huevos batidos y panko, un pan rallado típico japonés, y se fríe. Tonkatsu significa “chuleta de cerdo”. Ton es […]
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