Utsunomiya Gyoza es una parte importante de la cultura culinaria de la ciudad de Utsunomiya. La ciudad tiene más de 300 restaurantes Gyoza, y la gente disfruta haciendo cola frente a sus restaurantes favoritos. El mejor “Gyoza de la ciudad”, con todo tipo de ingredientes y métodos de cocción. ¡Ve de un restaurante a otro como lo hacen los lugareños y prueba algo de su amplia selección! Incluso puedes unirte a clases de preparación de Gyoza dirigidas por profesores veteranos. Los productos relacionados también son populares como souvenirs.
¿Qué son los Utsunomiya Gyoza?
Los orígenes de la gyoza provienen de China. Algunos soldados japoneses que regresaron de la Segunda Guerra Mundial trajeron recetas de Gyoza y abrieron restaurantes en Utsunomiya. Crearon una asociación para Utsunomiya Gyoza y la popularidad creció a partir de ahí, haciendo de Gyoza una gran fuente de ingresos para la ciudad y la ciudad más grande de Japón para el consumo de Gyoza. También se dice que las gyozas se hicieron populares debido al clima del interior. Se decía que las albóndigas eran buenas para la resistencia, incluso si hacía mucho calor en verano o frío en invierno.
Son bolas de masa hervida y/o fritas envueltas finamente. Al morderla se siente una piel agradable y crujiente y se te hace agua la boca por el relleno caliente. Por lo general, se preparan con carne de cerdo molida, cebolletas con ajo y verduras mixtas, pero los restaurantes de todo el mundo les dan de su propio toque. Las gyozas de Utsunomiya también se pueden encontrar hechas de otras maneras, como horneadas o hervidas. Hay tantas variedades por ahí que todos tendrán algo que les guste. Hay tantas variedades de ingredientes que se pueden poner dentro de las Gyoza que nunca te aburrirás de y algunos lo comen varias veces a la semana.
Festival Utsunomiya Gyoza
Utsunomiya es famosa en todo Japón por su gyoza, por lo que es lógico que se celebre en la ciudad un festival anual de gyozas fritas. El Festival Utsunomiya Gyoza se lleva a cabo a principios de noviembre desde 1999, con miembros del Comité Utsunomiya Gyoza instalando puestos para vender sus famosas albóndigas.
Los visitantes pueden disfrutar de las sutiles diferencias de docenas de albóndigas, así como llenar el estómago vacío a un bajo costo: una porción de tres a seis piezas de gyōza, ya sea frita, hervida o al vapor, costará solo 200 yenes.
Durante los dos días de festividades, los visitantes también pueden ver bandas de música y comediantes en Miyajazz Inn, o ver otros conciertos en vivo en lugares cercanos.
