Alga japonesa Mozuku (もずく)
El alga “Mozuku” es un alga marina única de la prefectura de Okinawa. Esta alga es muy popular en la cocina japonesa y se ha estado cultivando durante…
Pescaditos Shirasu (しらす)
En la cocina japonesa, a veces los platos más simples, como el arroz blanco perfectamente cocido, son los más elegantes y queridos. Shirasu no es la excepción, este…
Chawanmushi (茶碗蒸し)
Su nombre significa literalmente “taza de té al vapor” o “cocido al vapor en un tazón de té”, es un plato de “natillas de huevo” que se encuentra en Japón. A…
El sake (酒), la bebida alcohólica nacional de Japón
Un suceso muy destacable del siglo III es la invención de la bebida alcohólica nacional de Japón por excelencia: el sake (酒). Existen varias teorías sobre su origen,…
Mentaiko (明太子) ó Tarako (たらこ)
Se trata de un ingrediente tradicional de marisco japonés, que consisten en huevas de abadejo, de la familia del bacalao. El abadejo de Alaska no es un abadejo en…
Shabu-shabu (しゃぶしゃぶ)
En términos simples, shabu shabu es un plato de olla caliente popular que es originario de Japón. Contiene rodajas finas de carne tiernas y verduras que cocinas en una…
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