Kakigōri(かき氷)
El verano en Japón puede ser muy caluroso y húmedo, pero esa es la mejor estación para disfrutar de este postre tradicional japonés llamado Kakigori. El kakigori es…
Unagi (鰻 / ウナギ)
Unagi, la palabra japonesa para anguila de agua dulce, es un pescado graso alargado, rico y audaz en sabor. A diferencia de anago, su prima de agua salada,…
Carne Wagyū (和牛)
Todo gourmet conoce la carne wagyu japonesa, el famoso corte que alcanza precios tres veces más altos que la carne europea comúnmente disponible en Japón. Wagyu a menudo…
Shirako (白子)
El Shirako, es un manjar japonés. La palabra “Shirako” se traduce literalmente como “niños blancos”, pero se refiere a lo que se conoce como “milt” en inglés: el…
Alga japonesa Mozuku (もずく)
El alga “Mozuku” es un alga marina única de la prefectura de Okinawa. Esta alga es muy popular en la cocina japonesa y se ha estado cultivando durante…
Pescaditos Shirasu (しらす)
En la cocina japonesa, a veces los platos más simples, como el arroz blanco perfectamente cocido, son los más elegantes y queridos. Shirasu no es la excepción, este…
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